VegNews annuncia i 12 migliori prodotti vegani in arrivo nel 2023

Contatore furbo

di Sarah McLaughlin

23 marzo 2023

Quando si tratta di nuovi prodotti vegani, il 2023 è destinato a essere l’anno più importante di sempre. Il team di VegNews è appena tornato dal Natural Products Expo West 2023, la più grande fiera mondiale di prodotti naturali, dove abbiamo scoperto un'ampia varietà di nuovi formaggi senza latticini, carne a base vegetale, dessert vegani e molto altro ancora. Dalla crema di marshmallow super nostalgica e i pasti in stile Lunchables adatti ai bambini ai formaggi brie e bleu vegani di fascia alta alimentati dall'intelligenza artificiale (questa nuova tecnologia ci lascia in soggezione), siamo così entusiasti di condividere con voi i 12 migliori nuovi prodotti in arrivo su scaffali dei negozi quest'anno. Potrebbe essere necessario un carrello più grande.

Alimenti culminanti

Climax Foods, startup deep-tech con sede in California, guidata dall'ex scienziato di SpaceX Oliver Zahn, PhD, sta ricreando uno degli alimenti animali più desiderati utilizzando le piante, iniziando con quattro cremosi formaggi vegani. I formaggi brie e bleu erano pronti per essere assaggiati all'Expo West e le consistenze e i sapori piccanti, profondamente ricchi e cremosi hanno lasciato senza fiato i nostri redattori. Per approssimare al meglio i formaggi da latte, Climax si affida alle sue strutture tecnologiche di intelligenza artificiale per identificare gli elementi costitutivi ideali per produrre formaggio vegano utilizzando le 300.000 piante commestibili conosciute nel mondo.

Contatore furbo

Crafty Counter, il marchio vegetale di proprietà femminile con sede in Texas, ha decifrato il codice sulle uova sode vegane. Le uova pronte del marchio sono realizzate con anacardi, mandorle, latte di cocco e agar (un sostituto della gelatina a base di alghe) e colorate e aromatizzate con curcuma e lievito alimentare per ottenere il classico aspetto e consistenza delle uova.

VegNews

Chicago Vegan Foods (CVF) prevede di lanciare la crema di marshmallow vegana senza gelatina con il suo marchio Dandies entro la fine dell'anno e gli editori di VegNews ne hanno avuto un primo assaggio. La nuova lanugine di marshmallow vegano di Dandies è priva degli otto principali allergeni, inclusa la soia, ed è prodotta con zucchero vegano certificato. A differenza di altri prodotti marshmallow gonfi sotto il marchio Dandies, l'ultima aggiunta è anche priva di carragenina e rappresenta il primo ramo della sua linea principale di marshmallow vegani solidi.

Elmhurst

Hai voglia di un latte alla lavanda alla moda senza latticini come tutta la Generazione Z su TikTok? Elmhurst, un famoso marchio di latte senza latte, ora ha reso tutto più semplice che mai. Realizzato con una base di avena e anacardi, il nuovo latte stagionale alla vaniglia e lavanda non contiene gomme o oli aggiunti ed è composto da soli sei semplici ingredienti. Inutile dire che dopo un sorso di questo nuovo sapore in un latte ghiacciato, siamo stati venduti.

Il demonio

Jinka, produttore di tonno vegano pronto da mangiare, si è espanso in un nuovo mondo di frutti di mare vegani con questi bocconcini di calamari in pastella di tempura e senza pesce. Il prodotto surgelato offre un gusto e una consistenza simili alla sua controparte carnosa pronta per l'aperitivo, insieme a una buona dose di proteine vegetali e acidi grassi omega-3. Noi, per esempio, non vediamo l'ora di immergerli in una gustosa salsa cocktail o in una salsa marinara piccante.

Alimenti consapevoli

La nuova linea di sushi vegano, avviata da Yves Potvin, è stata sviluppata in collaborazione con il gruppo industriale di proteine vegetali Protein Industries Canada (PIC), la società di ingredienti Merit Foods e il marchio di alghe Canadian Pacifico Seaweeds, che hanno tutti investito 15,3 milioni di dollari nel progetto. . E con offerte come California Rolls, Spicy California Rolls, Tonno Avocado Rolls e Rainbow Rolls, oltre a prodotti onigiri in due pezzi in opzioni come Kale Gomae, Funghi BBQ coreani, Mais arrosto e Poblano e varietà di curry di verdure giapponesi, c'è molto acclamare su questa linea rivoluzionaria.

CACCIA

Lanciato di recente dalla coppia Simon Lester e Courtenay Vuchnich, il marchio reinventa il cioccolato sostituendo i latticini con latti vegetali utilizzando tecniche svizzere di produzione del cioccolato. La Svizzera è ampiamente conosciuta come la culla del cioccolato al latte e queste barrette sono disponibili in quattro diverse varietà di latte vegetale che offrono una consistenza cremosa e familiare alle barrette di cioccolato al latte con cui siamo cresciuti.

Alimenti a base di carne

L'azienda Mycelium Meati Foods ha sviluppato un modo per preparare pollo e bistecca vegani interi dalle radici dei funghi, e siamo increduli del risultato. Il micelio utilizzato per produrre le proteine vegane intere viene coltivato all'interno di vasche di fermentazione e poi combinato con fibre ad alto contenuto proteico, che ricordano la consistenza dei petti di pollo e delle bistecche, insieme a un mix brevettato di spezie per formare una bistecca vegana o un taglio di pollo. è incredibilmente realistico. E il pubblico è affamato di carne di funghi, dato che quando Meati ha lanciato i suoi tagli interi nel 2022 per la consegna nazionale attraverso il suo sito web, sono andati esauriti in poche ore.